Ingredientes
- 500 g de coxão mole
- 2 copos de Barbaresco (ou de outro vinho de boa qualidade)
- 1 dente de alho picado (retire o miolo)
- 1/2 cebola picada
- 200 g de tomate pelado amassado
- 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
- sal a gosto
Modo de preparo
Numa caçarola fria, coloque o alho, a cebola, o tomate, a carne, o vinho e um pouco de sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, banhando a carne com o restante do vinho.
Quando estiver terminando o cozimento, junte as azeitonas.
Sirva fatiado com o molho de cozimento e as azeitonas.
Serve 4 pessoas.
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