Uma boa e leve combinação: Truta com risoto de ervilhas e queijo brie

Truta ao forno com laranja sanguínea com risoto de ervilhas e queijo brie, uma leve e interessante combinação de sabores.

Truta ao forno com laranja sanguínea

Ingredientes

2 trutas médias
200 ml de leite
4 rodelas de laranja sanguínea
Sumo de 1 laranja sanguínea
Salsa picada
1 colher (chá) de manteiga derretida
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)

Modo de fazer:

Aqueça previamente o forno a 200ºC.
Molhe as trutas em leite, unte-as pincelando com a manteiga, tempere com sal e pimenta e coloque-as numa forma.

Baixe a temperatura do forno para 160ºC e leve as trutas no forno por 20 minutos.

Retire do forno, puxe delicadamente a pele até retirá-la completamente, enfeite com as rodelas de laranja, regue com o sumo e polvilhe com salsa antes de servir.

Rendimento: 2 porções.

Risoto de ervilhas frescas com queijo brie

Ingredientes

1 xícara de arroz arbóreo
½ litro de caldo de legumes
100 g de ervilhas frescas
100 g de queijo brie picado
½ taça de vinho branco seco
½ cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora, de preferência)
Queijo ralado para servir

Modo de fazer

Refogue a cebola em azeite e ½ colher (sopa) de manteiga. Quando a cebola ficar transparente junte o arroz e misture bem. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. Reduza o fogo e comece a regar o arroz com o caldo de legumes.

Junte as ervilhas e continue regando com o caldo, à medida que for secando.

Quando o arroz estiver al dente desligue a panela, misture o queijo brie picado e tampe a panela por 2 minutos. Abra a panela, acrescente a manteiga restante e mexa o risoto delicadamente até que a manteiga esteja totalmente incorporada no arroz.

Sirva imediatamente, com queijo parmesão ralado na hora.

Rendimento: 2 porções.

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A crise segundo “Einstein”

A crise segundo “Einstein”

Com o frio chegandom nada melhor que um bom chocolate quente pra aquecer....

 

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o leite com o Chocolate em Pó e o leite condensado. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o Creme de Leite e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva quente!

Dicas:

- Pode ser utilizado achocolatado em pó ao invés de chocolate em pó, mas claro que com chocolate é mais gostoso!
- Pode ser utilizado açúcar ao invés de leite condensado (vai que no dia vc não tenha em casa...)
- Eu usei canela em pó, mas pode ser usada um pau de canela, a diferença é que depois de ferver vc deve tirar ele da panela.
- Você pode servir seu chocolate quente com um pau de canela dentro da xícara, como se fosse uma colherinha e pó de chocolate por cima, pra dar um charme.
- Nada de usar adoçante porque essa é uma receita de gordinho!! hahahahaha

Fonte desta receita (http://anotaessadica.blogspot.com.br/2011/05/chocolate-quente-cremoso.html?spref=fb)

Alimentos que ajudam a eliminar a gordura localizada

A médica ortomolecular favorita das famosas (entre elas Juliana Paes, Paola Oliveira e Flávia Alessandra), Heloísa Rocha, preparou para o Vila Mulher dicas incríveis para você enxugar a silhueta! Segundo a profissional que é expert em dietas, existem alimentos que ajudam a queimar a gordura localizada de qualquer área específica do nosso corpo.

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Proteínas: ajudam a diminuir a velocidade com que o açúcar da refeição é absorvido pelo corpo, o que ajuda a diminuir a quantidade de gordura estocada no nosso corpo.Quinoa/farinha de linhaça/azeite: ricos em ácidos graxos que atuam como antiinflamatórios naturais, ajudam a diminuir o hormônio do estresse (cortisol), que pode vir a causar maior acúmulo de gordura na região abdominal.
Morangos/amoras/melão: frutas de baixa carga glicêmica, ao oscilar menos a glicemia, ajuda o corpo a estocar menos gordura.
Produtos de baixa lactose: mais facilmente digeridos, menos inflamação intestinal pode contribuir para diminuição no nível de hormônio do estresse.
Aipo/pimenta/brócolis: alimentos termogênicos (requerem mais energia para serem digeridos do que suprem ao organismo, facilitando a queima de gordura).
Castanhas: além de possuir antiinflamatórios naturais, são ricas em antioxidante (selênio), que também ajuda a diminuir os efeitos nocivos inflamatórios.
Aspargos: ricos em cromo, ajudam a estabilizar o nível de açúcar no sangue aumentando assim a sensação de saciedade.
Inhame: alimento possui propriedades antiinflamatórias, ajuda a diminuir o nível de hormônio do stress.
Agora aprenda a fazer duas receitas fáceis e saudáveis que auxiliam no processo de queima da gordura localizada, descritas pela médica:
QUICHE DE BERINJELA
Porções: 6
Ingredientes: 2 berinjelas médias, 8 fatias grandes de queijo minas de baixa lactose, 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite de baixa lactose, 1 ovo médio, sal à gosto.
Preparo: Deixe a berinjela descansando em água e sal por aproximadamente 10 minutos. Escorra. Em uma frigideira antiaderente, passe cada fatia, deixando "fritar". Reserve. Junte os ingredientes restantes e bata no liquidificador até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma de buraco no meio, dispondo as fatias de berinjela em camadas. espeje a massa batida e leve ao forno para assar, até dourar. Desenforme frio e sirva decorado a gosto.
GASPACHO
Porções: 4
Ingredientes: 3 xícaras de chá de suco de tomate, 2 colheres de sopa de azeite, 3 tomates grandes, 2 pepinos médios, 2 cebolas grandes, 1 pimentão verde grande, 1 dente de alho, 1 colher de chá de açúcar, sal e molho de pimenta à gosto.
Preparo: Bata no liquidificador, tampado e em velocidade alta, todos os ingredientes, 1/3 de cada vez até que estejam bem triturados. Coloque numa tigela grande. Cubra e leve à geladeira.
Por Jessica Moraes

10 DICA DE COMO MANTER-SE JOVEM

COMO MANTER-SE JOVEM

1. Deixe fora os números  que não são essenciais. Isto inclui a idade,o peso e a altura.
Deixe  que os médicos se preocupem com isso.

2. Mantenha só os amigos  divertidos. Os depressivos puxam para baixo. 
(Lembre-se disto se for um desses depressivos!)

3. Aprenda  sempre:
Aprenda mais sobre computadores, artes, jardinagem, o que  quer que seja. Não deixe que o cérebro se torne preguiçoso.
'Uma  mente preguiçosa é a oficina do Alemão.' E o nome do Alemão é  Alzheimer!

4. Aprecie mais as  pequenas coisas - Aprecie mais.

5. Ria muitas vezes, durante muito tempo e  alto. Ria até lhe faltar o ar.
E se tiver um amigo que o faça rir,  passe muito e muito tempo com ele /ela!

6.  Quando as lágrimas aparecerem
Aguente, sofra e ultrapasse.
A  única pessoa que fica conosco toda a nossa vida somos nós próprios. 
VIVA enquanto estiver vivo.

7. Rodeie-se das coisas que  ama: 
Quer seja a família, animais, plantas, hobbies, o que  quer que seja.
O seu lar é o seu refúgio. Não o descarte..

8. Tome cuidado  com a sua saúde:
Se é boa, mantenha-a.
Se é instável, melhore-a. 
Se não consegue melhora-la , procure ajuda.

9. Não faça  viagens de culpa. Faça uma viagem ao centro comercial, até a um país  diferente, mas NÃO para onde  haja culpa.

10. Diga às pessoas que as ama e que  ama a cada  oportunidade de estar com elas. 

"Um dia você aprende que verdadeiras amizades continuam a crescer mesmo a longas distâncias. E o que importa não é o que você tem na vida, mas quem você tem na vida."

CONTROLANDO O ESTRESSE

CONTROLANDO O ESTRESSE   

Em uma conferência, ao explicar para a platéia a forma de controlar o estresse, o palestrante levantou um copo com água e perguntou:

- "Qual o peso deste copo d'água? "

As respostas variaram de 250g a 700g.

O palestrante, então, disse:

- "O peso real não importa. Isso depende de por quanto tempo você segurar o copo levantado. Se o copo for mantido levantado durante um minuto, isso não é um problema. Se eu mantenho ele levantado por uma hora, eu vou acabar com dor no braço. Mas se eu ficar segurando um dia inteiro, provavelmente eu vou ter cãibras dolorosas e vocês terão de chamar uma ambulância."

E ele continuou:
- "E isso acontece também com o estresse e a forma como controlamos o estresse. Se você carrega tua carga por longos períodos, ou o tempo todo, cedo ou tarde a carga vai começar a ficar incrivelmente pesada e, finalmente, você não será mais capaz de carregá-la. Para que o copo de água não fique pesado, você precisa colocá-lo sobre alguma coisa de vez em quando e descansar antes de pegá-lo novamente Com nossa carga acontece o mesmo. Quando estamos refrescados e descansados nós podemos novamente transportar nossa carga."

Em seguida, ele distribuiu um folheto contendo algumas formas de administrar as cargas da vida, que eram:

1 * Aceite que há dias em que você é o pombo e outros em que você é a estátua.

2 * Mantenha sempre tuas palavras leves e doces, pois pode acontecer de você precisar engolir todas elas.

3 * Só leia coisas que faça você se sentir bem e ter a aparência boa de quem está bem, caso você morra durante a leitura.

4 * Dirija com cuidado. Não só os carros apresentam defeitos e têm recall do fabricante.
5 * Se não puder ser gentil, pelo menos tenha a decência de ser vago.

6 * Se você emprestar $200 para alguém e nunca mais ver essa pessoa, provavelmente valeu a pena pagar esse preço para se livrar dessa má pessoa.

7 * Pode ser que o único propósito da tua vida seja servir de exemplo para os outros.

8 * Nunca compre um carro que você não possa manter.

9 * Quando você tenta pular obstáculos lembre que está com os dois pés no ar e sem nenhum apoio.

10 * Ninguém se importa se você consegue dançar bem. Para participar e se divertir no baile, levante e dance, pronto.

11 * Uma vez que a minhoca madrugadora é a que é devorada pelo pássaro, durma até mais tarde sempre que puder.

12 * Lembre que é o segundo rato que come o queijo - o primeiro fica preso na ratoeira. Saiba esperar.

13 * Lembre, também, que sempre tem queijo grátis nas ratoeiras.

14 * Quando tudo parece estar vindo na tua direção, provavelmente você está no lado errado da estrada.

15 * Aniversários são bons para você. Quanto mais você tem, mais tempo você vive.

16 * Alguns erros são divertidos demais para serem cometidos só uma vez.

17 * Podemos aprender muito com uma caixa de lápis de cor. Alguns têm pontas aguçadas, alguns têm formas bonitas e alguns são sem graça. Alguns têm nomes estranhos e todos são de cores diferentes, mas todos são lápis e precisam viver na mesma caixa.

18 * Não perca tempo odiando alguém, remoendo ofensas e pensando em vingança. Enquanto você faz isso a pessoa está vivendo bem feliz e você é quem se sente mal e tem o gosto amargo na boca.

19 * Quanto mais alta é a montanha mais difícil é a escalada. Poucos conseguem chegar ao topo, mas são eles que admiram a paisagem do alto e fazem as fotos que você admira dizendo "queria ter estado lá".

20 * Uma pessoa realmente feliz é aquela que segue devagar pela estrada da vida, desfrutando o cenário, parando nos pontos mais interessantes e descobrindo atalhos para lugares maravilhosos que poucos conhecem.

"Portanto, antes de voltarem para casa, depositem sua carga de trabalho ou as cargas da vida, no chão. Não carreguem isso para sua casa. Amanhã é um novo dia e vocês podem voltar e pegá-las; porém, com mais tranquilidade."
Tenha um bom dia e seja feliz.

Bambá de couve à mineira

 

Bambá de couve à mineira

Receita de Bambá de couve à mineira do programa Terra de Minas do canal Globo Minas.
Ingredientes

• 150 g de bacon
• 2 linguiças calabresas
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 1 cabeça de alho picada
• Couve rasgada
• Caldo de carne
• 5 colheres grandes (colher de pau) de fubá
• Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo
Comece fritando bacon, depois a linguiça e em seguida acrescente o alho e a cebola. Mexa bem. Quando a cebola estiver bem fritinha, coloque o tomate. Depois é colocar um pouco de caldo de carne, já dissolvido em água. Pode ser de três a quatro conchas cheias. Quando começar a ferver coloque o fubá diluido em um pouco de água, pra não empelotar. Quando estiver fervendo, acrescente a couve e deixe cozinhar por 15 minutos.

Serve 12 pessoas.

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Código promocional dá 10% de desconto em todas as passagens da Avianca até setembro Posted: A Avianca lançou hoje uma promoção de passagens válidas para o período de julho a setembro. Por meio do código promocional FERIAS, a empresa oferece 10% em todas as suas tarifas. A promoção, no entanto, só é válida para compras até o próximo domingo (10/07/2011). Segundo a Avianca a oferta é válida para trechos de [...]

GOL confirma compra da WEBJET por R$ 96 milhões Posted: Há mais ou menos uma semana os boatos de compra da Webjet pela GOL estavam ficando mais fortes. Hoje de manhã a notícia se espalhou e fomos buscar informações oficiais, por isso não postamos antes. A GOL já confirmou que está em “tratativas” com a Webjet. Agora à noite, em comunicado aos acionistas, a GOL [...]

Talos de Aipo Recheados (Pasta de cebola e de Roquefort)

Receita de Talos de Aipo Recheados com pasta de cebola e de Roquefort do programa Receitas de Chuck do GNT.

Ingredientes
- Talos de aipo

• talos de aipo grandes (quantos quiser)

- Pasta de cebola caramelizada

• 2 cebolas cortadas
• 1 xícara de cream cheese
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada

- Pasta de Roquefort

• 1 xícara de cream cheese
• ¾ de xícara de queijo roquefort
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada a gosto
• Molho inglês a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

- Pasta de cebola caramelizada
Em uma frigideira refogue a cebola por aproximadamente meia hora, até ela ficar bem dourada. Em seguida, passe tudo para uma tigela e acrescente o cream cheese, o sal, a pimenta, a páprica e misture bem.
- Pasta de Roquefort
Em uma tigela, junte o cream cheese e o queijo roquefort, misturando bem até que fique com uma textura bem macia. Tempere com molho inglês, sal, pimenta, cebolinha e misture mais um pouco.
- Talos recheados
Recheie os talos com as pastas.
Coloque pistaches em cima dos talos recheados com pasta de roquefort.

Exaustão é marcada por cansaço extremo, ansiedade e até enxaqueca

Um simples estado de cansaço pode evoluir para o total esgotamento

Com a rotina corrida do dia a dia, o tempo que se dedica a tarefas para descansar o corpo e a mente é cada vez mais reduzido. Entramos num processo em que o corpo começa a ficar desgastado e a mente não consegue se "desligar" daquele projeto no trabalho, das contas para pagar, do boletim das crianças, da pia que começou a vazar (de novo) e de outra listas situações. Tudo isso acaba acelerando um quadro de exaustão emocional, uma condição que é mais grave que a estafa e está a um passo do estresse e de suas consequências sérias para a saúde.

O conceito de exaustão está ligado ao conceito de estresse. O estresse é dividido em três níveis, chamados de alerta, reestruturação e, por fim, exaustão, que corresponde à fase em que o indivíduo já apresenta pensamentos negativos, falta de vontade de fazer as coisas, perda de sono, ansiedade acentuada, irritabilidade, entre outras características físicas como alergias, gastrites e enxaqueca.

A exaustão emocional, ao contrário do que se pode pensar, não está atrelada às condições de uma tarefa em si, mas a situações desagradáveis que acabam levando a um estresse psicológico. Como esclarece o especialista José Roberto Leite, chefe do núcleo de medicina comportamental da Unifesp, uma pessoa pode ter inúmeras tarefas para fazer relacionadas ao seu trabalho profissional. Porém, se gosta do que faz, isso não será um problema. "O perigo existe quando a pessoa fica muito tempo submetida a um estado de estresse psicológico, que aparece em função de uma situação desagradável qualquer", explica.

Essa pressão psicológica pode ser tanto externa, situações cujo controle não depende unicamente de uma pessoa, assim como ter origem interna, como características pessoais e qualidade de vida. "É fundamental que a pessoa fique atenta para não se submeter a essas pressões", afirma José Roberto Leite. 

Diferença entre cansaço e exaustão

É comum dizer que estamos exaustos depois de um dia de esforço, seja físico ou mental. Porém, em geral, a verdade é que estamos cansados. Isso porque cansaço é caracterizado por um esgotamento momentâneo, eliminado de forma simples e instintiva, com boas horas de sono e atividades relaxantes. Já na exaustão, o desgaste é bem maior, na medida em que é constante, podendo ser eliminado apenas momentaneamente, de acordo com as distrações que cada um procura. Mas, a exaustão, só pode, na maioria das vezes, ser resolvida através de tratamentos e auxílio médico.

Segundo José Roberto, é possível identificar quando alguém passou de um estado de cansaço normal, para entrar em um processo de estresse. As próprias mudanças comportamentais, como excesso de pensamentos repetitivos e negativos, perda de interesse pelas coisas, falta de apetite, ansiedade, sensação de desamparo, irão indicar essa diferença. É importante também que familiares e amigos fiquem mais atentos ao notar qualquer alteração nesse sentido.

Saiba Mais

• Acorde mais cedo e relaxe
• Exercícios diminuem a tensão
• Respirar bem acalma os pensamentos

Situação sob controle

Como todos estamos expostos e não sabemos se (e quando) poderemos entrar em um estado típico de estresse, o ideal é nos forçar a adquirir hábitos que costumam deixar mais leve o nosso corpo e mente e ainda, liberam a nossa atenção para situações mais prazerosas. "Cuidados gerais com a saúde, exercícios de relaxamento e respiração, práticas meditativas, exercícios físicos regulares, alimentação equilibrada, dedicação ao lazer, tudo isso, aliado a um suporte familiar e social contribui e muito para amenizar as tensões do dia a dia e auxiliar a contorná-las", explica o especialista da Unifesp.